ブレンド調味料から加工食品、資材まで幅広く取り扱う総合食品メーカー・日本食研ホールディングス株式会社（社長：大沢　哲也　本社：愛媛県今治市）は、２０２６年秋・冬向けの鍋つゆとして、各地域と共同開発した「石狩鍋つゆ」「青森ねぶた鍋つゆ」「越前港かに鍋つゆ」「鹿児島さつま鍋つゆ」を８月１日（土）より発売いたします。

　また、今回発売する４商品を加えると、郷土鍋シリーズは計１８品となります。昨年より取り組みを開始した「郷土鍋プロジェクト」は、各地域に存在する、その土地ならではの食材や食文化を郷土鍋つゆとして商品化し、ふるさとを応援する取り組みです。味だけではなく、コンセプトやパッケージ、素材にもこだわった郷土の魅力溢れる鍋つゆとなっておりますので、是非ご賞味ください。

■ 郷土鍋プロジェクトとは

　その土地ならではの食材と、受け継がれてきた食文化が息づく鍋料理。それが日本食研の考える「郷土鍋」です。本プロジェクトは、「がんばれ！！日本の郷土鍋」をコンセプトに、各地域に根付く魅力的な食材や文化に光を当て、「郷土鍋つゆ」として商品化。その魅力を全国へ発信することで、ふるさとを応援する取り組みです。日本各地の奥深い郷土鍋の味わいを、全国の食卓でいつでも楽しんでいただける未来を目指しています。

■ 商品特長およびコンセプト

地　域：北海道
商品名：石狩鍋つゆ　７５０ｇ

　北海道石狩市と共同開発した鍋つゆです。
　北海道製造の白こし味噌、北海道産昆布のだしを使用し、鮭と野菜の旨味を引き出す、本場のまろやかでほっこりする味わいに仕上げました。

発売日：２０２６年８月１日
標準小売価格：３０５円（外税）→ ３２９円（８％内税）
販売地域：全国

地　域：青森県
商品名：青森ねぶた鍋つゆ　７５０ｇ

　青森県と共同開発した鍋つゆです。
　青森県産にんにくの食欲をそそるパンチのある風味に、煮干しやほたての豊かな旨味、醤油の深いコクを合わせました。
　ごぼうの美味しさを引き立てる、クセになる味わいに仕上げています。

発売日：２０２６年８月１日
標準小売価格：３０５円（外税）→ ３２９円（８％内税）
販売地域：全国

地　域：福井県
商品名：越前港かに鍋つゆ　７５０ｇ

　福井県越前町の方々からレシピ指導を受け、共同開発した鍋つゆです。
　だしと少し甘めの醤油でかにの旨みを引き立てる越前町ならではの味わいを再現しました。
　かつおと昆布の豊かな旨みにほのかな甘さを重ねることで、かにはもちろん、旬の野菜も美味しくいただける味に仕上げています。

発売日：２０２６年８月１日
標準小売価格：３０５円（外税）→ ３２９円（８％内税）
販売地域：全国

地　域：鹿児島県
商品名：鹿児島さつま鍋つゆ　７５０ｇ

　鹿児島県庁と共同開発した鍋つゆです。
　鹿児島県の郷土料理である「さつま汁」の味わいをベースに、鍋つゆとして開発。麦みそ仕立てで、さつま汁に使われる具材を取り入れ、受け継がれてきた美味しさをそのまま郷土鍋で表現しました。

発売日：２０２６年８月１日
標準小売価格：３０５円（外税）→ ３２９円（８％内税）
販売地域：全国

以上