きのこたっぷりガパオライス風プレート

（2人前）

鶏ひき肉…200g
エリンギ…1パック
赤パプリカ…1/2ヶ
黄パプリカ…1/2ヶ
玉ねぎ…1/4個
フレッシュバジル…お好みで
焼肉のたれ宮殿 中辛…大さじ3
ごはん…茶碗2杯分
卵…2個

1. ①エリンギ、パプリカ（赤・黄）、玉ねぎ、バジルは粗めのみじん切りにします。
2. ②卵は目玉焼きにしておきます。
3. ③フライパンに油を熱し、バジル以外の①を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉を加えてさらに炒めます。
4. ④全体に火が通ったらバジルを加えてさっと炒め、焼肉のたれ宮殿を全体にからめます。
5. ⑤器にごはんを盛り、④と目玉焼きを盛り付ければ出来上がり。
   ※お好みでレモンを絞るとより本格的に！