から揚げの素 No.1 2kg
日本で一番売れている
業務用から揚げ粉
01
とってもジューシー
水溶き衣が鶏肉を包みこみながら揚がるので、肉汁を逃さず柔らかくてとってもジューシー。冷めても柔らかく、パサつきません。さらに下味不要でしっかりおいしい。
※鶏肉1kgの揚げ上がりを比較。
02
油調後の歩留り抜群！
肉汁を逃さないので、油調時の肉の縮みが少なく歩留り抜群です。大きく揚がるので見栄えが良く、原料コストを抑えたいニーズを叶えます。
※18Lフライヤーで鶏肉16㎏油調後の油を比較。
03
油汚れも少なく、経済的
油汚れの原因の一つが肉汁。本品は肉汁を逃さないので油が汚れにくい優れものです。
【 使用方法 】
《工程①》鶏肉に本品と同量の水を加える
《工程②》混ぜ合わせる（下味不要）
《工程③》火が通るまで揚げる
