食研酒場 ごぼうから揚げ 1kg 冷凍
ごぼうの美味しさ、そのままに
01
厳選した国産ごぼう
プロの目利きで厳選した、太くて大ぶりな国産ごぼうだけを使用。食べ応えがありながら歯切れもよく、香りと甘みのバランスに優れています。
02
甘みを引き出す、貯蔵の技術
ごぼうは低湿で貯蔵することで甘みが増します。貯蔵湿度や期間を職人の技で管理し、素材がもつ甘みや旨みを引き出しました。
03
皮付き、薄衣で風味よく
ごぼうは土を落とした瞬間から風味が失われていきます。加工直前に土を落とすことでごぼうの鮮度を守り、皮付き、薄衣で風味よく仕上げました。
【 使用方法 】
冷凍のまま、170℃の油で2分揚げてください。